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Cana-de-açúcar, nome comum de uma herbácea vivaz muito cultivada em países tropicais e subtropicais, devido ao açúcar contido em seu caule, formado por numerosos nós. Conhecem-se diversas variedades cultivadas, que se distinguem pela cor e pela altura do caule, que atinge entre 3 e 6 m de altura, por 2 a 5 cm de diâmetro. Forma pequenas espigas florais, agrupadas em panículas e rodeadas por longas fibras sedosas. A cana-de-açúcar comum é multiplicada a partir de estacas desde a Antigüidade; algumas variedades não produzem sementes férteis.


